Использовать для старых основаниях?

Я знаю, что кофейная гуща может быть отлично подходит для компостирования, но живя в большом городе делает это более трудным, чем я бы предпочел.

С каждой чашки кофе происходит куча сырой основании, что я обычно выбрасываю сразу после. Есть какие то конструктивные использует для отработанного основаниям, будь то кулинария, уборка, или запах, связанные?

+40
Nessa Leung 11 мар. 2013 г., 23:18:27
18 ответов

Как правило, это полезно при рассмотрении "resaerch" - рассмотреть источник, а не газетный репортаж из resaerch бумаги.

Больше раз, чем не с кофе, а с просто о любой другой теме от науки объясняют в СМИ - новостях принимает высокий уровень один отнять от того, что может быть сложного исследования.

Например: если что-то говорит, что "кофе вреден", что под заголовком? Плохо для крысы, когда навязанные кофеина на неделю и не спал?

Аналогично для кофе, одна из лучших вещей, чтобы сделать, если заинтересованы в науке искать обзорных статей, которые были проведены за последние пару лет, так последние работы включены - и посмотреть, где консенсус по -

Это один.

С другой, чтобы посмотреть на эти комментарии с точки зрения территории - так что потребление кофе х МГ может быть совсем плохо - на конкретное действие -, но вполне нормально в другом.

Сейчас очень трудно найти, где кофе на нормальном уровне (несколько чашек в день) имеет какие-либо реальные проблемы. и может иметь преимущества

Например - это цитата из 2017 Большой обзор исследований о кофе

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

Вывод потребление кофе, кажется, как правило, безопасны в пределах обычного уровня потребления, с резюме оценки, свидетельствующие наибольшее снижение риска различных последствий для здоровья на три-четыре чашки в день, и, скорее всего, пользы здоровью, чем вреда. Надежные рандомизированные контролируемые исследования необходимы, чтобы понять, действительно ли наблюдаемые ассоциации причинно-следственные. Главное, вне беременности, существующие данные свидетельствуют о том, что кофе может быть испытана как вмешательство без значительного риска причинения вреда. Женщин с повышенным риском переломов, возможно, должны быть исключены.

Еще один комментарий с 2017 - глядя на последствия для здоровья, как правило, пишет https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28675917

Для взрослых употребляя кофе в умеренных количествах (3 - 4 чашки/д, обеспечивающих 300 - 400 мг/сут кофеина), практически нет доказательств риска для здоровья и некоторые доказательства пользы для здоровья. Данный обзор содержит актуальную информацию о кофе на здоровье. Темы включают имя-сосудистой системы, заболеваниями печени и сахарным диабетом, а также расстройствами желудочно-кишечного тракта.

В обоих случаях, вы можете увидеть консенсуса, при поиске в различных областях, которые относятся к "здоровье" предлагаю кофе довольно хорошо.

Теперь, если вы хотите, вы можете изучить конкретные взаимосвязи, как кофе и различные типы рака (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=coffee+рак) - где интригующе даже здесь некоторые работы показывает раковые клетки, например collorectal рак (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386640/) тормозится кофе - но это если вы действительно заинтригованы тему.

Надеюсь, что это поможет расширить возможности вашего кофе путешествие

Главная отнять: если вы видите интересная новость предъявления требования о науке - попробуй вернуться к исходной статье, на которую ссылается и проверить хотя бы абстрактно, и если можно Полный текст статьи - в частности, заключения.

Всего наилучшего -м.С.

+979
Anil Soman 03 февр. '09 в 4:24

Просто интересно, почему мой черный moccomaster фильтр кофе в зернах вкус так хорошо с сладкие продукты, такие как пончики и мороженое.

+972
lolact 12 сент. 2013 г., 13:06:18

Прочитав следующие грустно:

Горшки МОКа не управляемых устройств

А МОКа горшок (или кофейник) на самом деле является управляемым устройством. Я пользуюсь им уже более десятилетия с успехом с гораздо более низким уровнем контроля, как я вас здесь:

  1. Измерения температу
  2. Научная статья о прикладной теплотехники и МОКа горшки
  3. С помощью лабораторного оборудования для приготовления кофе МОКа горшок

Самое простое-это начать с:

  1. Использовать кофемолку
  2. Разогреть плиту (я использую 7-8/12 на электрическая плита)
  3. Использовать очень теплой (не горячей и не холодной) воды
  4. Поставить кастрюлю с плиты , прежде чем кофе закончился, а в конце вы получите воду вместо кофе из-за более грубого зерна кровотечения из ранее
  5. Не температуры кофе, особенно не трудно, но получить одну из дешевого пластика саботаже и если слегка утрамбуйте, но даже
+716
Lars Andren 22 апр. 2010 г., 8:02:47

Я пью кофе много раз в день; Вы можете сказать, что я наркоманка. Не по определенной причине, я просто люблю вкус. Моя семья говорит мне перестать пить его, но я не могу.

Может кто-нибудь сказать мне, что недостатки пьешь кофе?

+698
Nadzeya 20 мар. 2011 г., 9:50:12

Так мой сосед и я был немного заинтригован кофе после просмотра Токийского гуля (лол)

У нас есть некоторые BonCafe основания(бренд Юго-Восточной Азии) в супермаркете и заваривали его с фильтром. Нужно получить сахар и молоко внутрь.

Он купил несколько целых бобов (выглядит средняя обжарка) и размалывали его, а также капать его завариваю. Еще более горькая, чем, казалось бы, темные BonCafe.

И в Аэропрессе с AbleBrew нормально диск фильтра металла его вкус еще более горьким и кислым, чем капать заваренный вариантов.

Тогда я получил идею от турецкого кофе, где вы сразу смешать кофе молоть воду без фильтрации. (ну есть еще кипя, участвующих в кофе по-турецки, но все)

Затем после заливки в воде и смешав его с кофе groind с ложкой, как за 10 секунд, и позволяя земле установить, на вкус (мне и ему) на удивление лучше, чем капельное заваривание и aeropressing.

А мне там кофе вкус внутри.

Недавно я получил некоторые старые (2014 Сентябрь) качественным Лавацца Оро молотый кофе, попытался аэропресс и прямого смешивания, то же самое случилось.

Так что “то, что вы должны получить от кофе” вкус процитировать знатоков? Или это underextraction или что-то? Но почему я вижу какие-либо рекомендации на этот способ заваривания? Я делаю что-то неправильно с аэропресс и капать заваренный из них? (для меня они на вкус как кислое и горькое)

+663
fibbers 18 мая 2016 г., 3:31:20

У меня в итоге три разных сорта Бурбон, как фасоль; желтый, оранжевый и красный. Они один и тот же сорт, просто культивируют в разное время зрелости вишни кофе? Или, они три отдельных сортов с отдельным вишневый цвет, когда они созревают?

+626
ExSlyder 10 нояб. 2018 г., 21:12:17

У меня были все виды кофе, но определенных марок или препараты кажутся мне более "ускорила" (как Starbucks кофе), чем другие. Что вызывает определенные кофе, чтобы быть более "стимулирующими", чем другие кофе? Это содержание кофеина? Как его варят?

+594
lorimata 16 февр. 2015 г., 14:31:39

Я беру Эспрессо в работе и добавить горячей воды, чтобы сделать американо, который намного лучше, чем мгновение.

Я тоже 2-й аэропресс свою чашечку кофе, хотя не совсем эспрессо .

+579
MarinaFeoktistova1980 21 июл. 2011 г., 23:08:23

Я использую кладовке классический эспрессо машина, и я ищу кофемолку, которая будет хорошо работать в сочетании с ними.

Какие характеристики нужно обращать внимание при выборе мясорубки? Что лучше? Коническая заусенцев или плоское заусенцев точильщика? Что дает лучше молоть?

На данный момент, у меня crupps, но это очень грубые шаги шлифования.

+539
user3264432 16 февр. 2015 г., 22:41:14

У меня часто инфузор эспрессо машина, как часто умные Гриндер Профи. Эспрессо-машина поставляется с двумя типами фильтров (одиночных и парных), и может распределить предварительно запрограммированный объем воды, соответствующие одному или двойную дозу через две передние кнопки (машина также позволяет программировать эти объемы, если это необходимо.)

Таким образом, существует 4 комбинации кофе я могу произвести:

  1. С помощью одного фильтра и подачи воды, соответствующей разовой дозы (~30 мл, Как я понимаю).
  2. С помощью двойной фильтрации и подачи воды, соответствующей разовой дозы.
  3. С помощью одного фильтра и подачи воды соответствующего двойную дозу (~60 мл, Как я понимаю).
  4. С помощью двойной фильтрации и подачи воды соответствующего двойную дозу.

Какие-то из этих 4 случаев не обычный или "рекомендовано"? В частности, я никогда не самогон комбинация, соответствующая корпус 3.

Каковы ожидаемые вкусовые качества эспрессо произведенное в каждом из этих случаев (больше/меньше, кислота, кислое, сладкое и т. д.)?

Какие из них можно назвать ристретто, нормальной или лунго?

Какие параметры я должен стремиться в каждом из этих случаев, с точки зрения: масса основания фильтра до варки (в г), снятый объем (в мл) или масса (в г) в чашке, и добыча время (в с)? Я слышал, добыча раз должно быть всегда 25 С, независимо от дозы кофе и объем воды, поэтому 25 S для всех комбинаций выше.

Эта машина имеет манометр, указывающий давление воды во время извлечения. Я должен смотреть на конкретное значение в этот датчик, или проигнорировать его и просто смотреть на время экстракции? В настоящее время мой порядок регулировки помола, чтобы сделать его грубее, когда давление в верхних 2/3rds из диапазона датчика, и тоньше, когда давление в нижней 1/3 от диапазона датчика. Я не регулярно отслеживать время экстракции для регулировки молотилки. Используя комбинацию 4, и регулировка молотилки такие, что манометр остается близко к медиане, раз добыча в пределах 25-30 С. Однако, используя те же настройки помола, дозировка достаточно воды для одного (комбинация 2), время экстракции ближе к 15 сек. Чтобы стать ближе к 25 я бы позволить манометр значения достигают в верхнем диапазоне.

В заключение: хотя мне нравится вкус сочетания 2, похоже, большая часть воды остается в кофе шайбу, а объем фактически отпущенных в Кубке очень мало (около 15-20 мл). Возможно, я должен перепрограммировать объем воды, чтобы получить что-то ближе к, скажем, 30 мл? Может быть, это поможет мне получить время экстракции ближе к 25 S для этой дозы (предположив, что это "идеальное" время экстракции)?

+474
Barrymartin Snyder 8 авг. 2013 г., 20:01:23

Нет.

Бленды завтрак просто кофе, которые смешиваются, чтобы представить особый вкус. Обычно смеси для завтрака светлее, и чище, которые аппетитно в качестве утреннего напитка, а не тяжелее, темнее смесь. Честно говоря, нет никаких причин, почему это "завтрак", смесь, другие, чем он стал псевдо-стандартизированный так много roasteries используя имя связано с этим стилем сочетаются.

+382
Sahil Sood 21 февр. 2016 г., 22:56:15

Позвольте мне предложить разные подходы, которые намного вкуснее, если это ваша цель.

Вы можете получить индивидуально запечатаны порции молотого кофе, варить до готовности, упакованные без кислорода, чтобы оставаться свежими.

Лучший пример, который я знаю, - это синяя бутылка прекрасно молотый кофе пакеты. Я не пробовал их, но я могу засвидетельствовать, что их кафе подают отличный кофе. В вашей ситуации я бы попробовать их.

Другой вариант-кофе в капсулах, а капсулы в основном отходами если вы используете только несколько раз в неделю. Есть биоразлагаемых капсул, но это, наверное, не намного лучше. Увидеть Миф за те компостирования кофе в пакетиках и смотреть дальше в компостный ситуации.

Другой подход мог бы купить всю фасоль, premeasure их на отдельные порции, и те в маленькие мешки замка застежка-молнии. Вынимаем по одному за раз, дайте ему оттаять при комнатной температуре перед откупориванием, а затем растереть его в столешнице или ручной заусенцев кофемолке. Или шлифовать их, пока они еще заморожены, если ваша кофемолка может справиться с этим-на самом деле исследования показывают, что они шлифуют более равномерно, что путь, по. Статья Нью-Йорк Таймс.

Люди могут сказать вам, чтобы не замерзнуть кофейных зерен, но в моем контролируемой, но ограниченные эксперименты, замораживание не обнаруживаемая разница во вкусе. Просто не удалить бобы из замороженных мешок, пропуская воздух и влагу внутрь, и положил сумку обратно в морозилку, где воздух и влага разложения бобы.

С. П. Аегоргеѕѕа является отличным способом, чтобы сделать одну или две чашки одновременно. Я большой поклонник.

+360
LParis 14 мар. 2017 г., 16:44:51

Я думаю, что это обсуждение должно начинаться с Майяра; известен как карамелизации.

Когда зерна обжаривают, химическая реакция активируется под действием тепла снизить сахар (более правильно, углеводороды) в фасоли белки (точнее, аминокислоты). За это время, некоторые диоксид углерода выделяется в результате этого процесса и заключен в тюрьму в структуре клетки. В ходе этой реакции, многие органические молекулы в фасоли pyrolysed (химически отделяется от пожара). Наверное, на этом этапе возникают различные ароматические липиды, что мы на самом деле дегустации и пытаются извлечь во время заваривания. Обратите внимание, что уже больше фруктовые ароматы в зернах перед пиролиза (или карамелизации, Майяра, обжига... вы можете использовать как синонимы).

Теперь, давайте рассуждать о ПОД - и над - жареные бобы:

Если у вас есть под-жареные бобы, у вас меньше углекислого газа. Так у вас меньше пены. У вас меньше ароматических липидов, что уменьшает аромат. Но в целом аромат более фруктовый.

Если у вас есть более-жареные бобы, у вас так много углекислого газа. Так что кубок будет у пены. У вас есть ароматические липиды, но, вероятно, вы сожгли некоторые хрупкие органические молекулы на дороге. Таким образом, у вас есть много аромата, но в целом аромат будет немного жженый и горький.

Редактировать: я понял, что @Гео уже объяснил Майяра очень аккуратно в предыдущем ответе здесь.

+311
bwcoholan 15 мая 2013 г., 11:23:27

Первые вещи сначала; обжарка и бобовые-это две разные вещи, как упоминается в качестве комментария здесь:

Наверное, это уже заметил, так что вопрос были помечены отдельно.

Обжарка

Я думаю, что в Википедии есть очень хороший ориентир для обжарки кофе. Имейте в виду следующее В принципе.

(Обобщение) там сказано, как свет жаркое покинуть происхождения характеристики фасоли, где темнее жаркое вытереть его, вставить еще более карамельным вкусом при снижении кислотности.

(Каковы происхождения характеристики? Ответ в конце.)


Если вы хотите уточнить детали, что происходит во время жарки, вы можете проверить Майяра в одном из предыдущих постов:


На основе этого принципа вы можете ответить на свой вопрос, такие как этот:

Фасоль-сорта

В этом графике является ориентиром для меня.

Каждый сейчас и я проверю, чтобы это следуйте отношений между распространенных разновидностей съедобных кофе рода. Это таксономические диаграммы. Однако, вы не можете узнать, как они на вкус, просто глядя на него. Вы должны знать наизусть. Или... Читайте из источника. На это есть простой ответ ниже, то есть более полное руководство, я считаю.

+263
Ryka 22 янв. 2015 г., 19:16:31

Мцан упоминает измельчить кратко, но я думаю, что это очень вероятно, что причиной ваших проблем:

Моя кофемолка Bodum с собой, тоже стоит около $100.

На тот момент цена, вероятно, точильщик лезвия. Лезвия кофемолки не очень хорошо в производстве качественного помола: вы получите некоторые большие куски и очень мелкой пыли. Это далеко от идеала для приготовления кофе (в целом), потому что пыли будет overextract (что приводит к очень горький вкус), а больший кусок не экстракт.

Когда приготовления эспрессо, это приведет к очень быструю добычу, потому что вода выбирает путь наименьшего сопротивления. Когда шлифовать неровный, что путь собирается быть вокруг этих больших штук, что означает, вы получите направления.

Лучший совет, чтобы получить кофемолка с жерновами и используйте лезвие точильщика для чего-то еще (например, специи).

Кроме того, вы можете использовать сито, чтобы вывезти очень большие куски в свой растереть. Это не будет так хорошо, как хорошей заусенцев точильщика, но по крайней мере вы будете иметь меньше направления, поскольку у вас меньше очень большие куски, чтобы дать воде простой выход. Методика бумажное полотенце (см. ссылку ниже Ютубе) можно использовать для того чтобы фильтровать вне пыль. Недостатком является очевидно, что это довольно утомительно делать каждый раз и ты trowing любимую от значительного количества кофе, а вы на него.

Чтобы узнать больше о рассева и бумажное полотенце трюк, я бы рекомендовал смотреть Джеймс Гофмана кофе поделка: лучший точильщик лезвия результатов на YouTube.

+180
moodh 8 сент. 2011 г., 9:38:54

Вы можете, пожалуйста, объяснить, в чем разница между этими видами кофе и какая из них содержит больше кофеина, другие:

  • Американский
  • Эспрессо
  • Лунго
  • Ристретто

И пожалуйста, если это возможно, чтобы сообщить процент кофеина каждого.

+159
user270161 20 нояб. 2013 г., 11:24:09

Не пытаюсь продать что-нибудь здесь. Просто наткнулся на эту статью в ежедневный кофе Новости.

+62
Austin Mills 8 сент. 2018 г., 5:40:12

Я использую этот "глубокий" метод холодного завариванияи фильтрации основания из самогон --я использовать фильтр для кофе в воронку-это отнимает очень много времени (хотя, к счастью, он не заберет меня "часы" этот человек описывает).

Как я могу уменьшить время и трудовые фильтрующего основания из моего погрузилась выпить кофе?

+36
I Like to Code 4 февр. 2018 г., 10:03:09

Показать вопросы с тегом